तुम्हाला तुमची प्रतिकारशक्ती वाढवायची असेल आणि तुमचे पचन सुधारायचे असेल, तर रोज ताक खाण्याचा प्रयत्न करा. त्याचे शांत करणारे गुणधर्म थेट सूर्यप्रकाशामुळे होणाऱ्या जखमांसाठी एक आदर्श उपचार बनवतात. हा आयुर्वेदिक औषधाचा एक मौल्यवान घटक आहे, जो त्याच्या अनेक उपचार गुणधर्मांसाठी वापरला जातो. दररोज एक कप ताक पिण्याची शिफारस केली जाते. त्यांचे असंख्य आरोग्य फायदे केव्हाही घेता येतात, विशेषत: जेवणानंतर.
ताकामध्ये व्हिटॅमिन बी 12 असते, जो मज्जासंस्थेसाठी आणि लाल रक्त पेशींच्या निर्मितीसाठी महत्त्वाचे पोषक असतो. त्यात कॅल्शियम आणि प्रथिने देखील असतात, जे चांगल्या आरोग्यासाठी तीन आवश्यक घटक असतात. ते स्नायू आणि हाडे तयार करण्यात मदत करतात आणि विविध शारीरिक प्रक्रियांमध्ये मदत करतात. ताक, डेअरी आणि नॉन-डेअरी पर्यायांना अनेक पाककृतींमध्ये बदलता येऊ शकतात. जर तुम्ही यापैकी कोणत्याही खाद्य पदार्थांबद्दल संवेदनशील असाल, तर तुम्ही त्याऐवजी नॉन-डेअरी पर्याय वापरू शकता.
IBS साठी एक सामान्य उपाय म्हणजे ताक वापरणे. आतड्यांमधील “चांगल्या” जीवाणूंच्या वाढीवर प्रभाव टाकून, ताक तुमच्या स्थितीचा धोका कमी करू शकते. शिवाय, ताक हे प्रोबायोटिक्स चा समृद्ध स्रोत आहे. हे चांगले बॅक्टेरिया पचनास मदत करतात आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि कार्सिनोजेनशी लढण्यासाठी महत्वाचे आहेत. तसेच दह्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. फरक फक्त तयारीच्या पद्धतीचा आहे. सर्वात नैसर्गिक, ताजे आवृत्तीसाठी, टार्टर किंवा योगर्टची क्रीम वापरा.
ताकामध्ये प्रोबायोटिक सूक्ष्मजंतू असतात जे तुमच्या पचनसंस्थेसाठी चांगले असतात आणि तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारतात. प्रोबायोटिक्स पचन आणि जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने तयार करण्यास देखील मदत करतात. ते जळजळ बंद करतात आणि शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवतात. ते विषाच्या हानिकारक प्रभावांशी देखील लढतात. त्यामुळे दह्याला ताक हा उत्तम पर्याय आहे. ताक तयार करण्याच्या घटकांबद्दल तुम्हाला खात्री नसल्यास, खालील पाककृती पहा.
ताकामध्ये प्रोबायोटिक्स असतात. हे जीवाणू मानवाच्या पचनाच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहेत. ताकातील प्रोबायोटिक्स उच्च रक्तदाबाशी निगडीत रोग टाळण्यास आणि उपचार करण्यास मदत करतात. ते कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास देखील मदत करतात. सिस्टोलिक ब्लड प्रेशर कमी करण्यासाठी त्यातील कॅल्शियमचे प्रमाण पुरेसे आहे. पुढे, लैक्टोज इंटॉलरन्स असलेल्या लोकांसाठी लैक्टिक ऍसिड हा एक उत्कृष्ट अन्न स्रोत आहे. जर तुम्ही लैक्टोज इंटॉलरन्ट असाल, तर तुम्ही ताकाचा आनंद घेऊ शकता आणि त्याचे आरोग्य फायदे घेऊ शकता.
ताकामध्ये संतुलित आहारासाठी आवश्यक सूक्ष्म पोषक घटक असतात. त्यातील कमी लिपिड सामग्री उष्णतेचा सामना करण्यास आणि अपचन कमी करण्यास मदत करते. त्यात प्रोबायोटिक सूक्ष्मजंतू असतात जे हानिकारक जीवाणूंची वाढ रोखू शकतात. त्यातील व्हिटॅमिन ए आणि डी यकृताला योग्यरित्या कार्य करण्यास आणि शरीराला डिटॉक्स करण्यास मदत करते. विविध आजारांवर हा एक प्रभावी उपचार आहे. ताकाचा सर्वात महत्वाचा आरोग्य लाभ म्हणजे ते स्वयंपाकासाठी वापरता येते.
ताकाचा आणखी एक फायदा म्हणजे ते शरीराला आवश्यक सूक्ष्म अन्नद्रव्ये प्रदान करते. त्यात प्रथिने आणि कॅल्शियम असतात, जे निरोगी आहारासाठी आवश्यक असतात. याशिवाय, त्यात व्हिटॅमिन K2 देखील आहे, जे हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देते. हे लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी देखील उपयुक्त ठरू शकते. या दुधात फायदेशीर बॅक्टेरिया देखील असतात. याचा अर्थ असा की आपण त्यात असलेले अधिक पदार्थ खाऊ शकता. कोणत्याही दुष्परिणाम यांशिवाय तुम्ही स्वादिष्ट, पौष्टिक अन्नाचा आस्वाद घेऊ शकता.
ताक शिजवण्यासाठी आणि बेकिंगसाठी अनेक उपयोग आहेत. हे तुमच्या केसांसाठी उत्तम आहे आणि तुमच्या केसांचा पोत आणि लवचिकता सुधारू शकतो. त्याची कमी-कॅलरी आणि कमी चरबीयुक्त सामग्री हे स्मूदी आणि इतर पाककृतींसाठी एक सोयीस्कर आणि बहुमुखी घटक बनवते. उच्च-कॅलरी सामग्री असूनही, कमकुवत रोगप्रतिकारक शक्ती असलेल्या लोकांसाठी ताक हे उत्तम अन्न आहे. त्याची चव उत्कृष्ट आहे आणि शरीरासाठी पोषक तत्वांचा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे.
कमी चरबीयुक्त आहार असलेल्या लोकांसाठी ताक हे उत्कृष्ट अन्न आहे. हे जास्त चरबीयुक्त आहार असलेल्यांचे आरोग्य सुधारू शकते. याव्यतिरिक्त, ताकामध्ये रिबॉफ्लाविन, एक प्रकारचे जीवनसत्व असते जे पचनसंस्थेचे कार्य करण्यास मदत करते. हे रक्तासाठी एक महत्त्वाचे अँटिऑक्सिडेंट, यूरिक ऍसिड च्या उत्पादनास देखील समर्थन देते. त्यात भरपूर प्रथिने असतात, जे मजबूत स्नायू आणि हाडे तयार करण्यासाठी आवश्यक असतात.
गरोदर महिलांसाठी ताक हे आरोग्यदायी पेय आहे. त्यात प्रोटीन, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन बी-12 असते. हा फॉस्फरस आणि रिबॉफ्लाविन चांगला स्रोत आहे. हे ताजे किंवा गोठविलेल्या स्वरूपात खरेदी केले जाऊ शकते. पचनाच्या समस्या असलेल्या लोकांसाठी हे एक उत्तम अन्न आहे कारण ते दुधापेक्षा अधिक पचण्याजोगे आहे. लॅक्टिक ऍसिड चे प्रमाण जितके जास्त असेल तितके ते पाचन तंत्र साठी चांगले असते. या कारणास्तव, गर्भवती महिलांनी त्यांचे संपूर्ण आरोग्य राखण्यासाठी दररोज ताक सेवन केले पाहिजे.